御厨小饭馆[美食] 第65节
白香凝笑着说：“到时候抓饭做好了给?老妈你尝尝，妈你还?没吃过我做的饭呢。” “那好啊！我尝尝闺女的手?艺！”丁美的注意力成功被转移，也忘了心疼那羊排的价格了。 过了一会儿?，又?有一辆三轮车开到了小饭馆门口?，也是送rou的，不过这回是本地rou，送货的是白香凝合作了很久的猪rou铺的老板，昨天白香凝在他这预定了几十斤猪肋排，他连夜赶去宰猪场，给?白香凝挑了最新鲜的排骨，还?给?剁成了小块。 那两口?大锅，其中一口?锅白香凝打算做羊排抓饭，而另外一口?锅，则是白香凝用来做排骨焖饭的。 虽然她这次特意买了西北的苏尼特羊，但?考虑到一些顾客就是不爱吃羊rou，所以她才决定做两种饭，这样就照顾到了大部分人?的口?味，毕竟不吃排骨的可是寥寥无?几。 第二天的活动是这样的，到店的前两百名顾客都可以免费品尝一份饭，可以在羊排抓饭和排骨焖饭中自由挑选，当然，要是其中一种饭送完，那就没得选了。 两百名以外的顾客则可以享受到所有菜品八折的优惠。 丁美和白金明二人?的加入的确让另外三人?轻松了不少，不然今天光是食材的处理都要花费好长时间。 几人?分工明确，丁美和白金明负责排骨的清洗，乔萍和方新则在另外一个水池洗羊排。 白香凝在一旁准备做饭的配料。 她拆了一袋大米，将这些大米提前放在水中浸泡，然后又?开始切洋葱。 洋葱是她刚才冰箱里拿出来的，经过冷藏的洋葱切起来就不会刺激眼睛，毕竟这道菜需要的洋葱很多，要是不想办法解决这个问题，那白香凝的眼泪估计都要流干了。 由于要做的抓饭分量太多，所需的油也多，白香凝在锅中倒了大半瓶油，把?清洗好沥干水分的羊排通通倒入锅中，几十斤羊排可不是一点半点，白香凝一个人?翻炒吃力，方新便和她一人?站在一边，用力翻炒着羊排，将羊排里的水分炒干炒香，外皮变成焦褐色之后再把?提前准备好的洋葱和萝卜放进去。 白香凝用的萝卜有两种，除了常见?的胡萝卜，她还?用了黄萝卜，这也是她提前在网上买的，因为京华市本地买不到，黄萝卜含有的糖分比胡萝卜多，吃起来更香甜，是抓饭中很重要的配菜。 洋葱在一些少数民族中也被叫为皮牙子?，除了这三种配菜，做抓饭不需要再放其他的食材，平常做rou菜需要的葱姜蒜都不用放。 经过不断地翻炒，各种食材的香味随着热气不断上升，在香味达到顶峰的那一刻，呲啦一声—— 白香凝在锅中加入了热水，混合着洋葱的辛辣、胡萝卜黄萝卜的甜香还?有羊排rou香的诱人?香味却丝毫没有退让，反而变得越发嚣张。 整个小饭馆里都被那股汹涌的香气包围。 “天哪，这羊排的味道也太香了！我竟然一点膻味也没闻到，全是浓郁的rou香味！” 丁美之前哪见?过这种阵仗？ 此?时的她情不自禁地停下了手?里的动作，鼻子?使劲嗅着从厨房传来的那股羊rou香，怎么回事？早上吃得也不少啊，怎么感?觉肚子?又?开始饿了？ 白香凝在锅中放了盐和孜然粒，等锅里的rou汤咕嘟咕嘟一会儿?后，她和方新将浸泡过的大米均匀地铺在表面，铺好之后，白香凝又?用筷子?在上面戳了一些孔，这样热量就可以通过这些气孔传递到上层，把?上面的大米也给?蒸熟。 “好啦，盖上盖子?焖半个小时。” 通过群公告，顾客们很快就得知了小饭馆第二天的活动内容。 有的人?甚至还?没看?清公告的内容，仅仅只是看?到了公告前面的“前两百名……”这几个字就已经冲了出去。 不管了，先冲再说！做第一个到的人?总是没错的！ 第一位顾客还?没到达小饭馆门口?就已经闻到了那浓烈霸道的香味，他被那股香味勾的神魂颠倒，直至走到店门口?还?晕晕乎乎的。 “老板，你这锅里装的是什么啊？盖着锅盖都掩不住香味，快把?我给?馋死啦！“ 于是白香凝揭开盖子?，站在锅前面的那位顾客差点被这冲天的香气给?拍晕过去。 香……香爆了好么！ 一开始羊排都是压在米饭底下的，虽然能闻到rou香，但?又?不见?rou的踪影。白香凝将葡萄干洒在米饭上，又?用一个大铲子?伸进锅底，使劲翻动了几下，将藏在底下的羊排翻到了上面。 “哇！”那名顾客很夸张地叫出了声。 眼前是一大锅抓饭，红黄萝卜交错其中，色彩丰富。洋葱经过焖制，早就不见?了影子?，只有空气中那若有若无?的鲜辣味昭示了洋葱曾经的存在。 而这抓饭当中最吸睛的当属那一块块肥瘦相间的羊排，每一块羊排看?起来都非常软烂，因为之前有翻炒的步骤，所以羊排表面变成了焦褐色，羊rou的香味也越发浓郁。 面前有这么多羊排，他居然连一丝羊膻味也没闻到。 没有闻到膻味也就算了，更神奇的是，他甚至还?闻到了隐约的奶香味！！ 第83章 作为第一个到?达小饭馆的人, 周飞其实在看到?白香凝发的公告时就已经想好要选什么饭了。 他原本是打算选排骨焖饭的。 可当他来到?了现场，那一大锅散发着奶香羊rou味的一大锅抓饭瞬间就攫取了他的视觉和嗅觉，旁边的排骨焖饭虽然也很诱人, 但此刻他眼里除了羊排抓饭再也装不下其他东西。 “白老板，我要羊排抓饭。”周飞的手毫不犹豫地指向装着抓饭的大锅。 白香凝拿出?一个平底的盘子?，先是盛了一大盘抓饭，然后又在上面放了一块挺大的羊排, 白香凝倒不?是看周飞眼熟特意?给?他挑大的，而是这?锅里的羊排个头都?大。 周飞端着羊排抓饭走进店里的时候, 门口的队伍已?经有逐渐变长的趋势，沐浴着身后众人艳羡的目光, 周飞心里美滋滋地。 这?一盘抓饭油光发亮, 每一粒米都?被羊油覆盖, 在灯光下折射过耀眼诱人的光。 周飞用勺子?挖了一大口抓饭。 “哇, 好?吃！” 这?抓饭虽然看起来油多, 可意?外的是吃起来一点也不?油腻，在抓饭吃到?嘴里的那一瞬间，一股混合着羊油香、果香还有红黄萝卜甜香的味道一起在他口腔中回荡开来, 周飞不?停地分泌着口水, 大脑此刻只给?他下达了一个指令, 那就是：快点吃！继续吃别停！ 于是周飞谨遵大脑指示，手就没停下来过。 吃了一口抓饭, 他又用勺子?轻轻压了压羊排，羊排边缘的rou离开被分离开，他一口rou一口饭, 吃得?更为满足。 羊排肥瘦均匀，表面是高温煎制形成?的焦褐色, 中间还夹着一层筋膜，一层瘦rou一层肥，羊的肥rou和其他动物的油脂都?不?同，肥的部分刚接触到?口腔的温度就化开在嘴里，油脂的香气?弥漫在整个口腔，吃起来肥香不?腻，而瘦rou的rou质细嫩多汁，感受不?到?一点rou纤维的阻力。 牙齿轻轻一撕，连筋带rou的拉扯感让周飞体会到?一种无与伦比的吃rou的幸福。 “咦，这?黄色的是什?么？”红色的他认识，是胡萝卜，那黄色的呢？ 不?会是芋头吧？算了，先尝尝再说。 周飞夹起一块黄萝卜塞进嘴里，喔，好?软，吃起来甜甜的，不?像是芋头的口感。 正好?乔萍路过，见他满脸疑惑，好?心说道：“这?是黄萝卜。” 周飞恍然大悟，原来还有黄萝卜这?个品种啊！他真是孤陋寡闻，以?前都?没听说过。 不?过今天尝了一下，觉得?这?个黄萝卜搭配着抓饭吃起来好?绝！当然更绝的还有米饭之?间那一颗颗深紫色的葡萄干，有时候一勺子?抓饭里会有两三颗葡萄干，和抓饭一起吃的时候甜丝丝的，还能品种一种淡淡的果香，周飞瞬间就联想到?以?前看到?过的，八月新疆的盛夏，葡萄藤架挂着一串串熟透了的葡萄，沉甸甸地垂在枝头，颗颗饱满水分充盈，等待着人去采摘。 而经过长时间的日照，葡萄逐渐变小，香味和甜味却被进一步浓缩，等变成?葡萄干的时候，就是一颗葡萄甜分最高的时候。 葡萄干的加入让这?羊排抓饭的层次感更为丰富，虽说这?两种食物看起来毫不?相干，可在劳动人民无穷的想象力下，这?两种食物却变成?了最完美的搭档。 白香凝很快就找到?了新的房子?，离她?现在住的地方不?远，只隔了两条街道，她?打算租的是二十层的一套三居室，两厅两卫，南北通透，采光通风都?很好?。这?个小区建造的年份比较近，再加上面积也大，所以?租金比她?之?前租的房子?要高不?少，不?过对现在的白香凝来说，这?点房租并不?会对她?造成?负担。 她?约了搬家公司，由于之?前都?是她?一个人住，家具东西都?不?多，所以?一趟就搬好?了。 看着眼前这?个焕然一新的家，丁美第一时间跑到?了阳台上，趴着往外看，然后惊喜道：“这?房子?的视野可真好?！眼前都?没有什?么遮挡的建筑物。” 白金明也站在她?身后往外看去，赞同地点头说道：“确实，甚至都?能看到?那边公园里的人工湖。” 丁美看了一会儿，突然想起什?么，回过头有点担心地问白香凝：“闺女，这?房子?这?么好?，租金肯定挺贵的吧？” 白香凝知道mama这?是又担心钱的问题了，于是她?说道：“还好?，不?贵，我那个做中介的朋友给?了我一个低价。” 见丁美还想再说什?么，白香凝赶紧止住她?的话头，“妈，现在想反悔也来不?及了，我都?已?经签过一年的合同了。” “噢……那，那……”丁美支支吾吾半天，最后说道：“那就住这?里吧，这?里环境真不?错，我和你爸都?挺喜欢这?里的。” 白香凝笑着点点头。 在丁美进门的那一刻，白香凝就知道她?对这?个房子?特别满意?，明明脸上的笑容藏都?藏不?住，但还是担心房租太贵会给?女儿造成?负担。 在搬来之?前，房东就已?经把房子?里面打扫了一遍，基本没有灰尘，他们三个只需要简单地再收拾一下就可以?住了。 父母一间卧室，而白香凝自己一间，还有一间可以?备用放杂物，房子?空间大了不?少，他们一家三口住起来都?比之?前舒适多了。 看着爸妈满足的笑容，白香凝在心里暗暗发誓，等以?后她?一定要买一套更大的房子?给?父母住。 在家里的时候都?是丁美做饭，白香凝本来想做，但丁美不?让，说她?白天做的饭都?已?经够多了，在家的时候等着吃现成?的就行。 说这?话的时候，丁美脸上的笑容很慈爱，于是白香凝也顺势撒娇道：“好?，那我就等着吃老妈做的饭啦！” “好?嘞，不?过你可不?许嫌弃mama做饭不?好?吃。” “怎么会呢！” 前世白香凝是孤儿，从未体会过有父母疼爱是什?么样的滋味，所以?她?一直都?很渴望亲情，也正因为如此，在丁美和白金明大难不?死重新回来的时候，白香凝才非常珍惜。 尽管只和他们相处了几天，但白香凝已?经在内心深处将他们当成?了自己的父母。 吃完饭过后，丁美接到?了一个电话，电话那边说了几句，丁美的面色越发凝重，白金明和白香凝都?不?自觉地放下了筷子?，一齐看向丁美。 “哎。”刚挂断电话，丁美就长长地叹了口气?，“警察打过来的。” “是说丁丑的事情吧？”白金明问道。 “是。”丁美疲惫地点点头，“警察说他蓄意?杀人未遂，判了八年。” 饭桌上寂静无声。 过了一会儿，白香凝才斟酌着语句说道：“妈，你别太难受了，他之?前故意?害你们，所以?法律给?了他惩罚。” 丁美说道：“我心里确实难受，他毕竟是和我一母同胞的亲弟弟，但我也知道他是罪有应得?。现在他被判了这?么久，只希望他在里面能改过自新，以?后出?来的时候重新做人。” 白金明默默握住了她?的手。 之?前的美食节目让倪沁潼和白家小饭馆结下了梁子?，虽说现在节目已?经告了一段落，白香凝都?已?经回去继续做生意?去了，可倪沁潼还是咽不?下这?口气?。 她?去参加节目本来是抱着想火的念头，可白香凝如同一匹黑马杀出?，最后夺得?了冠军，还夺走了本来聚焦在味鼎记身上的视线。 倪沁潼后来将节目的回放看了好?几遍，她?自己的镜头少之?又少，反倒是那个什?么曹雅晴，上节目之?前明明是个在圈内毫无存在感的人，就因为走了狗屎运和白家小饭馆组了一队，结果下了节目之?后听说就有不?少导演和节目组邀请她?。 真的气?死人。 “走，我倒要去看看，那个白家小饭馆的水平到?底怎么样。” 她?早就想尝尝了，但上次她?让助理?去买月饼，结果助理?回来告诉她?由于排队的人太多，没有抢到?。倪沁潼心里一直惦记着这?件事，恰好?她?今天又听助理?提了一嘴，说什?么“白家小饭馆搞开业活动，她?要赶紧去之?类的……” 助理?原本是对着手机屏幕自言自语的，但被倪沁潼听了个正着，于是她?就抓着助理?，打算和她?一起去白家小饭馆。 “你等等我，我先准备一下。” 倪沁潼戴上了口罩，又找了副墨镜戴上。她?现在好?歹算是个明星，去这?种人多的地方还是得?注意?保密，不?然到?时候要是被粉丝看到?她?去这?种小饭馆，岂不?是很尴尬？ 助理?在心里骂了一万次街，啊啊啊！开业活动是限量的好?不?好?！去晚了就没了啊！你个死女人为什?么要耽误我的时间！ 但卑微打工人的职业cao守还是让她?强行在脸上挤出?了笑容，“好?的，沁潼姐。”