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我投喂了科举文男主(美食) 第55节

    郑询点头:“我也尝出是河鱼,但是却没有土腥气。而且鱼片又薄又嫩, 卷曲着的模样, 倒是让我想到了白菊花。”

    这话一出, 下头的厨师们都有些sao动。去鱼刺这件事每个人都能做,但一般是刮成鱼泥来挑。可是听他们所述, 听见徐桃是片成薄如蝉翼的鱼片, 鱼片没有丝毫损伤, 还十分好看十分好吃,这就要一点儿功底了。看起来,这几位小娘子,倒是有几把刷子。

    “这道菜, 又为何展现了大唐风采呢?”周知奇的小舅子追问道。

    徐桃却没正面回答,而是问道:“那右上角那道菜, 又是什么滋味呢?”

    “我知道!”之前推桂香轩的人立刻开口, “我记得是地瓜,对不对?”

    这人话音一落,长公主就笑了:“是了, 那地瓜还牵着一丝一丝的, 入口甜滋滋的。那丝, 可是糖?”

    徐桃笑道:“长公主慧眼,的确是化开的糖。”

    “这道菜,是否没有放盐?”郑询捋须问道。

    徐桃应了一声:“是。这道菜,只需要地瓜、糖、油和水即可。”

    竟然真的没有盐?光禄寺的众人对视了一眼,各位厨师们也都蠢蠢欲动。有人在思索,有人在琢磨这几样怎么做菜,还有方才去拿调料未果的人昂起了头:没盐怎么了?没盐我们也能做出好吃的菜。这位娘子一定是在替他们发声。

    “这道又何解?”郑询问道。

    徐桃笑道:“诸位莫急,还记得中间那道吗?”

    周知奇小舅子鼻尖哼了一声:“当然记得。今日所有菜里面,也就只有这一道里面有苦瓜。”他还有一句话没说:这等食材,平日里本就不可能呈上贵人饭桌,也不知道这几位娘子脑袋搭错了那根筋,竟选用了这个。

    “我少有吃苦瓜,但是今日这道菜倒是让我觉得有些新奇。“长公主头上的金步摇微微晃动,“中间的那是豕rou吗?我记得你上回便做得一手好豕rou。”

    “是豕rou做得,长公主喜欢,儿欣喜至极。”徐桃依旧是营业微笑。

    你这个模样,可看不出欣喜至极啊。之前推高升楼的人问道:“已经三道菜了,你还未说到底如何展现大唐风采。”

    “请诸位莫急,最后两道菜说完,我便为大家揭秘。”徐桃笑道,“左下角的那道菜大家还记得吗?”

    长公主倒是先一步开口了:“我记得,是一道金色汤汁的菜。我看到的时候,还以为是一道汤菜,谁知入口居然有些辣味。不过倒是十分开胃。对了,那切成薄片的食材是什么,有些像菇但是又不太像。我总觉得似乎见过,但是又想不起。”

    徐桃笑着道:“那便是鳆鱼。”

    鳆鱼?厨师们又是一阵sao动:这是什么鱼?就在众人一阵sao动的时候,高升楼的厨师忽然恍然大悟:“是了,我就说路过这几位小娘子灶台时怎么闻到了一股海味,这是海货啊。”

    她居然真的用海货了?玉食众人的脸色垮了下来,王老八却有些忿忿:之前我说了,你们都不信,看吧,自己根本没有撒谎。

    长公主和郑询倒是对这个名字十分陌生,让内侍去取。徐桃给他描述了一番,不一会儿内侍便取了出来。徐桃拿起那椭圆形的鲍鱼给大家看。长公主恍然大悟:“这我见过,之前倭国使者来的时候,就带来了这鳆鱼做的吃食。原来还能做成这样的菜。”

    徐桃笑道:“其实鳆鱼还能做很多美食,只是今日时辰不足,我便选了一种简单的。”

    付洛瑶的手都在微微颤抖:简单吗?这汤可一点儿都不简单,又是高汤又是南瓜又是辣椒,那么多东西最后浓缩成这小小一碗,她再也想不到居然还有这样的汤。

    郑询放下捋须的手:“最后一道菜中,那三肥两瘦的也是豕rou了?”

    “是。”徐桃应了一声,“论口感,肥的部分中,只有豕rou有那般油润的口感。而且价格不贵,百姓们也能吃得上。”

    “的确,那道菜除了咸菜,也就是那五花rou了。”郑询点了点头,看向长公主,“酸甜苦辣咸,说的是菜,却又不光是菜。”

    “有地上的,有海中的,有南边菜的影子,也有北边人的口味,徐娘子这五味,可不单单只是五味,而是集合了大唐东南西北中的口味啊。”长公主笑着点头,“怪道徐娘子要问完每一道菜的口味,这答案不就出来了。”

    徐桃笑着福了一礼:“多谢二位抬爱,除了滋味,其实还有一层含义。”

    “哦?”所有人都好奇地看向徐桃。

    徐桃放下行礼的手,目光如水般清澈:“第一道酸菜鱼,出自水中,也在水中。第二道拔丝地瓜,这地瓜可是埋在土中长大的。而这梅菜扣rou,是做得最久的菜,一直到上菜前,我才熄了火,所以它展现了火。”

    “水、土、火都有了。这金……”郑询忽然一下想到了,“这鳆鱼中的汤,可不就是金汤。那这道苦瓜,怎么跟木搭上关系呢?”

    徐桃一本正经地回答:“儿曾听过一句乡野歌谣,苦瓜牵藤苦茵茵。”

    在场的人一怔:这怎么跟歌谣又扯上关系了?这人葫芦里到底卖的什么药?

    就在众人一脸疑惑的时候,只听扑哧一声笑。众人转头去瞧,却见司农寺卿并光禄寺卿几人联袂而来,司农寺卿一脸笑容:“这牵藤,怎么能没有竹木架子呢?”

    方才还悠哉游哉地品评的光禄寺诸人立刻站了起来,恭敬地对自家老大以及其他老大行礼,心中的浪一阵更比一阵高,人都麻了。这不过就是一场平平无奇的遴选吗,怎么会这么多人来?

    新来的几位寺卿少卿中,也有上回来林府赴宴的陈嵘。他们几个拜见了长公主和郑询,又在光禄寺众人让开的位置上坐了,然后冲光禄寺众人笑道:“这回你们才是评审,我们只是看看,继续吧。”

    我们,还能,继续吗?众人下意识地又往门口看一眼:接下来还会有谁来,不会是圣人或者皇后吧?

    确认没人来了,几位互相对视了一眼,推高升楼的那位这才冲场中的徐桃三人道:“三位娘子的菜已经问完,三位请暂回。”

    徐桃三人行礼退下,回到厨师那边时,众人投过羡慕嫉妒恨的目光,还有些之前本来做好准备的人,都有些忧心忡忡。他们不是傻子,宰相和高官们都亲至了,关键是还尝了,他们找的那些人,怎么还敢睁眼说瞎话。而且,这菜本就是糊名的考法,除了烧尾宴那种显眼的,别人也不一定认识自己的菜啊。

    接下来又有七八个人被叫出去,一直信心满满的高升楼却只在最后被叫着问了一个问题,就问他鱼怎么展现大唐风采,然后就让他回来了。那主厨面色如土,心中暗道完了。

    所有的问话都完成了,其中就属徐桃的问答时间最久。方才上去之前,玉食的人还时不时回头看一眼徐桃,徐桃上去之后,他们再也没回头了。徐桃乐得清静,拉着付洛瑶和谢菱躲在最后面的墙根儿底下,小心翼翼地摸出了一只油纸包:“来,尝尝!”

    打开后,只见是一颗颗棕色的比鹌鹑蛋小一些的蛋状食物。付洛瑶和谢菱已经习惯性地一人拈起一颗,入口后,两人牙齿一磕,只听咔的一声,两人都有些惊讶这硬度和脆度,那声音,着实吸引了附近好些人看过来。

    两人不约而同地停下了咀嚼,左右看了看。徐桃就坦然多了,扔了两粒在嘴里:“放心啦,我们在最后面,怎么都不会被前头的贵人们听见的。”

    两人观察了一圈,也见那些人转过头去,真如徐桃所述没人再看这边,两人才放心嚼了起来。香香脆脆的外皮,好像是面粉做的,有些咸咸有些甜甜的。咬开酥脆的外皮,露出了里头白胖的果仁。付洛瑶笑道:“原是花生。”

    “这原是源自海外的吃食,因着外皮里面放了些鱼皮,唤作鱼皮花生。不过,传进来后,就没那么多鱼皮可用,只是用面粉和糖做,取这个名而已。”徐桃解释道。

    三个人吃得开心,旁边的人忍住没有看过来,心中却暗暗羡慕:她们这已经是板上钉钉了,难怪如此放松。

    果然,一刻钟后,就由之前推高升楼的那位官员开始宣读名次。第一位入选的便是徐桃她们,玉食是第三位,而高升楼,居然是第十名。

    前十名宣读完毕之后,那官员让众人上前。徐桃她们站在最前头,只见那官员冲众人道:“明日同样在此处,进行终试。这回自己不能携带任何物品,一应食材调料都由光禄寺提供。”

    什么,又有第二轮?你们怎么那么喜欢搞两轮的?徐桃袖中的手微微颤抖,却听长公主冲她微微一笑:“我很期待诸位明日的发挥。各位大人,明日一道来看看吧。”

    徐桃忽然有理由怀疑,长公主内里其实是一个隐藏的吃货,要不她怎么不放过每一轮美食比试呢!

    作者有话说:

    徐桃:达成比试吃东西成就(4/4)。

    注:鳆鱼就是鲍鱼,古代的鲍鱼指的是臭鱼,所以按照鳆鱼写了。

    苦瓜牵藤苦茵茵,出自云贵山歌。

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    第94章 鸡汤馎饦

    ◎农家自己养的鸡,养上几个月的鸡rou十分紧实,炖出来的鸡汤黄澄澄的,十分香。◎

    早上来的时候, 赶上了上班早高峰,这会儿比完,又十分幸运地赶上了下班晚高峰。

    马车里, 徐桃拍拍磕完瓜子的手:“我刚看到有卖糕饼的, 要不要下去转转?”

    “这会儿?可是万一前面的车突然走了呢?”付洛瑶看了一眼窗外, 只看到看不到头的车马和人, 果断放下了帘子,“走,我们下去逛逛。”

    三人下了马车, 给车夫说在街尽头等他, 然后三人就一路溜达了过去。

    要不怎么人人都想要住在靠近皇城的地方呢, 这里不是达官显贵的宅邸,便是大店铺。三人在一个大食肆门口停下, 仰起脖子望了一眼:啧啧, 三层的楼, 装修得如此豪华,一看这东家就很有钱。

    三人刚要走,便听到身后传来了一个声音。三人转头,却见到比试中才告别的一群厨师们齐齐站在她们后头。领头的那位是一个大约三十岁的娘子, 束着一个简单的髻,十分精干利落。当时在比试中, 徐桃就关注到了她, 不光因为她是为数不多的几位厨娘之一,更是因为他们拿到了第二名的好成绩。

    那娘子走上前来,抱拳道:“我姓尹。三位娘子今日在遴选中大展身手, 让我好生佩服, 正想着比完后好好结交一番。今日既是有缘在我家食肆门口遇见, 不如进去共饮一杯,也交个朋友?”

    她家食肆!徐桃的心猛地跳了一下,那个羡慕哦。她笑着还了一礼:“尹娘子好,我姓徐。今日尹娘子盛情相邀,依礼本该应下。只是我三人住在永宁坊,恐误了宵禁。不若待遴选结束后,寻个时间,我置一席,邀尹娘子一叙。”

    “永宁坊。”尹娘子重复了一遍,不置可否,笑道,“既是我相邀,这第一席应是我做东才是。十二那日晌午,我就在三楼的摘星阁,恭候三位。”

    见尹娘子如此爽快,徐桃也不再扭捏,应了下来。两拨人互相告辞后,谢菱这才长舒一口气:“这位娘子好强的气势,面对她,我大气都不敢出。”

    付洛瑶微扬眉梢:“那是这位娘子的气势强,还是王郎君的气势强,或者是林公的气势更强?”

    谢菱不假思索:“那还是林公。虽然他看着平易近人,但是气度跟我们就不一样,不容人忽视的高贵。”她顿了下:“王郎君是排场大,这位娘子却是一种尽在掌握的感觉。”

    是了,林公是上位者,不怒自威。王郎君是世家,从小就是往高贵挂培养的。而这位尹娘子的气势,是自己有手艺的气势。若是换个时代,相信这位尹娘子也是能拼出来的狠人。

    刚在心中论了三人,进永宁坊的时候三人又碰到了林府的马车。林正言掀开了车窗帘子,冲三人笑道:“今日这么早出门,实在辛苦,虽有波折,好在结果不错。我提前预祝三位明日的复选再次夺魁!”

    三人笑着谢过。林正言笑道:“可惜今日不得闲,没尝到三位的手艺。过后空了,定要好好来尝尝。”

    徐桃笑道:“林公手上之事,可是有头绪了?”

    林正言摇摇头,长叹一口气:“这事,实在有些不好办。好在今年收成尚可,不然,再出这等事,可真是没有人手了。行了,这事急不来,你们今日也累了,明日还要忙,早些回去歇着吧。”

    目送林家马车离开后,徐桃还保持着掀开车窗帘子的动作。付洛瑶碰了碰她的胳膊:“想什么呢?”

    “没有。”徐桃放下帘子,“我只是在想,到底谁说慢的。”

    “什么慢的?”付洛瑶和谢菱对视一眼,都一头雾水。徐桃也没解释的意思,只在心中啧啧两声补全了句话:谁说古代传递消息速度慢的?这八卦明明传得很快嘛。

    当天晚上,付洛瑶也没回去,而是就留在徐桃这边,三人挤在一床睡。刚下了马车,徐桃就拍拍坐僵了的腿:“今儿个还没吃上一顿正经的饭,走,咱们下馆子去。”

    两刻钟后,三人排排坐在一处小食摊上。付洛瑶端着一只大海碗:“这就是你说的正经饭?”

    “这鸡汤馎饦多香啊。”徐桃夹起一块鸡腿rou。这会儿的鸡都是农家自己养的鸡,养上几个月的鸡rou十分紧实,炖出来的鸡汤黄澄澄的,十分香。里面炖的是菌菇、木耳和干竹笋,山珍的香味更好地衬托出了鸡的香味,徐桃却十分自然地想到了另一种:“后日咱们也炖一锅鸡汤,用海货来炖。”

    付洛瑶刚挑起韭菜叶样式的馎饦,听了这句话,馎饦从筷子上滑下:“什么,海货还能炖鸡?”

    “怎么不可以?”徐桃笑着又吃一根笋,晒干的笋不管煮再久也都保持着脆感,还有一种历久弥新的沉淀滋味,“那滋味,也是绝了。”

    付洛瑶肚子里的馋虫被引了出来:“那后日你定要做,补上这正经饭。”

    徐桃抬眼,正要说话,忽然双眸一亮,胳膊肘碰了下付洛瑶:“喏。”

    付洛瑶顺着她的动作看去,只见崔清晔和陆玉珂正往她们的方向大踏步而来。耳边传来徐桃揶揄的声音:“怎么样,这饭,够不够正经?”

    付洛瑶红着脸推了她一把:“就你最不正经!”

    埋头干饭的谢菱听着她们正经来正经去,正摸不着头脑,忽然瞧见对面落下了阴影。她抬头,只见崔清晔一本正经地左右看了看:“几位娘子,摊上无其他位置了,可否在对面借坐?”

    这两位郎君,不是每日都会来摊子上打卡的那两位吗?谢菱忽然反应了过来,三下五除二地连面带汤都吃完,站起身来:“我忽然想到,我要去一趟布庄,我先去了。”

    她速度那叫一个快,转眼便不见了。本来方才大大方方的徐桃,也被她这一手搞得有些不好意思了,清了清嗓子:“两位请自便吧。”

    两个人的时候,徐桃怎么“调戏”崔清晔都不会不好意思,旁边有人,她倒是畏手畏脚起来。但是旁边的付洛瑶明显比她还拘谨,连头都不敢抬。

    陆玉珂面上也比平时要严肃很多:“你们今日,可还顺利?”

    徐桃抬眼,正对上崔清晔关切的眼神,下意识地又清了清嗓子:“过程有些坎坷,不过结果还不错。”

    “那岂不是,真的入职光禄寺了?”陆玉珂一秒破功,恢复了往常的模样。

    付洛瑶这会儿总算是抬起了头,摇了摇头:“明日还要复选呢。”