第十一章 拜师傻柱
下班后，众人都是匆匆离去，只有傻柱和马华，不紧不慢的，依旧坐在后厨，小胖子看了一眼马华和傻柱，眼中闪过一丝艳羡，今晚厂领导有招待的事情他们都知晓，毕竟需要后厨准备采买一些食材，小胖子没有想到今晚傻柱会让马华留下打下手，心中有些嫉妒和不忿。 天渐渐黑了下来，整个轧钢厂的工人都已经下班回家了，偌大的一个场子，此时寂静无声，只有保卫科的人还在值守岗位，剩下就是一些领导在办公室里待着，等待着客人的到来。 不一会，车间的梁主任就来到了后厨，看了一眼马华，也不在意，目光就转向了傻柱，问道。 “傻柱，客人还有半个小时就要到了，你可以准备了，今晚一定要拿出你的真本事，可不能像平时那样湖弄领导，这次来的客人都是行家，厂长可是对你的厨艺打包票的，你可不要关键时候掉链子啊！”傻柱闻言澹澹一笑，他虽然平日里对领导也是恭维奉承，但是说到自己的厨艺，他还是有着自己的傲气的，点点头，毫不客气的说道。 “梁主任，我一定拿出真本事，让客人吃的满意，你就将心放到肚子里吧，哪次招待我给厂子里丢脸了？”梁主任低头想了想，这傻柱脾气虽然不怎么好，但是厨艺的确惊人，每次客人来轧钢厂都要点名吃傻柱做的菜，厂领导们都是对傻柱的厨艺十分满意。 “那就好，你多上点心，这次的招待对我们厂至关重要！”傻柱脸上也收起了以往的吊儿郎当，面色郑重的点点头，他知道轻重，如果不是这次的客人十分重要，梁主任绝对不会来到后厨多次提醒叮嘱，看样子今晚自己还真要拿出真本事了，免得真的掉链子成了笑话。 傻柱站起身来，对着一旁的马华说道。 “开始动手吧，食材处理的漂亮些，今晚不容疏忽！”马华点点头，没有言语，手中拿起了菜刀，各种食材在他的刀下被处理的十分完美，刀菜不断的上下动着，刀影重重，让一旁的梁主任都不禁赞叹的点点头，没想到眼前这个小伙子，有着如此惊人的刀工。 梁主任这才满意的离开了后厨。傻柱也是频频点头，这些食材在马华的手中处理的恰到好处，即使遇见不知怎么处理的食材，只要他指点一两句，马华就可以按照自己的要求，将食材处理的完美，这刀工已经是顶级的了，真不知道他这短短几个月的时间，是如何练成这样好的刀工的。 半个小时的时间，足以让马华将所有的食材都处理好了，随手将菜刀放到了架子上，站到了一旁，将舞台交给了傻柱。 傻柱这才开始动手，各种食材和调料，在他的手中好像化为了艺术品，相互搭配，组成一道道的美食，火光、锅气和碰撞声，在后厨响起，叮叮当当，十分悦耳。 马华站在一旁双眼紧紧盯着傻柱的动作，脑海中不断的模拟着傻柱的厨艺，这次和以往不同，傻柱做的不再是家常菜，而是川菜，倒不是傻柱不愿意做谭家菜。 谭家菜乃是着名官府菜之一，是清末官僚谭宗浚的家传延席，因其是同治二年的榜眼，又称 “榜眼菜 “。讲究选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯的规矩，如今物资贵乏，轧钢厂哪有能力弄到那些珍贵食材。马华看着色香味俱全的一道道川菜：麻婆豆腐、水煮鱼、回锅rou、鱼香rou丝，眼中露出了一丝钦佩之色，不得不说，傻柱是有傲气的本钱的，这厨艺的确惊人，马华的脑海中不断的进行模拟偷师，他要是也有这手厨艺，去哪里也饿不着，绝对是安身立命的手艺。傻柱将最后一道东坡rou做好，这才擦了擦手，将围裙解了下来，随手放在了一旁的桌子上，伸了一个懒腰，这才将视线看向了还沉浸在模拟练习之中的马华，眼中闪过一丝满意，这孩子的确好学，是个好胚子。傻柱轻轻咳嗽了一声，将马华惊醒了，这才将目光投向了傻柱，傻柱神色肃穆，极为严肃的开口道。 “马华，你可想学我这手厨艺？”马华心中动，眼中闪烁着光芒，连忙点头，开口回道。 “自然想学，何师傅厨艺高明，在四九城都是出了名的，要是学会您的手艺，这辈子都不愁吃穿了！”马华不是不能走其他的路子，但是转世之前他就已经下定了决心，不走路原本那些老路，自然需要体会不一样的人生，做一个芸芸众生中的普通人，也是一种新的选择感悟，对他的境界提升有着好处。 傻柱闻言满意的点点头，不是他自傲，他爹何大清当年就是四九城里有名的大厨，他如今不仅继承了何大清的谭家菜，更是拜了一位川菜名师，一手川菜深得师父真传，不弱于从小学习的谭家菜，他的厨艺自然在四九城里也是数得着的。 “我也观察过你一年多了，你如果真心想学我这手艺，我可以收你为徒，不知你可同意？”马华自然不会拒绝，连忙点头，他倒是懂规矩，将一旁傻柱的大茶缸端了起来，走到傻柱的身前，跪倒在地，恭敬的说道。 “师父，请用茶！”傻柱倒是没有想到马华如此懂规矩，稍稍愣了一下神，这才接过茶缸，饮了一口，将马华扶了起来，叮嘱道。 “既然你拜了我为师，日后就需要好好学习厨艺，刻苦练习，不可偷jian耍滑！”马华顺势而起，神色肃穆，认真的点着头，听着傻柱的教诲。 “弟子知道了！”傻柱其实也只是比马华大十来岁，勉强可以称得上长辈，马华却是没有丝毫的不敬，人家传你吃饭的手艺，你就该尊师重道，至于像某些人一样，倨傲不逊，欺师灭祖，还指望着对方传你手艺本领，那简直是痴人说梦，把人家当成了傻子。 网 /90/90431/20871055.html