第三百八十章 独家真传
制作美味是一件让人无比喜悦的事情。 至少赵洵是这么想的。 制作料理的过程可以让一个人真切的体会到什么是专注。 就像是一个人精心无比的制作一个糕点。 有可能最后制作好了就是一口吃掉，但是制作的过程却可以让人体会到幸福感，嗯是满满的幸福感。 赵洵并不认为制作料理很让人心烦。 因为制作的过程一个人可以完全的放空。 就比如这道炒随便，看似随意，实则是加入了无数的心血。 当赵洵休息好之后，跟着三师兄龙清泉一道来到伙房之后，面对的是一桌子的食材。 赵洵先让三师兄把这些美味佳肴放到案板上切好，随后很是刻意的将这些菜码食材摆好位置。 他的目的是营造出一种仪式感，对，做菜的仪式感！ 仪式感这种东西说重要很重要，说不重要其实也并不重要。 关键是看做菜的人自己是一种怎样的心态。 赵洵本人就是很喜欢营造出仪式感的。 因为他觉得仪式感可以让一个人变得专注，而变得专注这点是可以有影响力的。 当一个人受到影响，另一个人又受到了影响。 一个接一个，一个又一个，节奏就完全不同了。 赵洵是希望自己能够带动其他人的。 因为带动的过程可以让人拥有绝对的满足感。 满足，随即带来的是共同进步。 最明显的例子就是现在三师兄龙清泉的刀工变得更好了。 切菜的时候不仅更加自信了，切出来的菜也更加有味道。 这是很不容易的。 要知道，要想真正做到一个顶级的厨师，刀工是无论如何也要过的一关。 要是刀工不过关的话，无论如何也达不到太大的成就。 三师兄龙清泉提升的速度还是相当快的，仅就目前而言，赵洵已经很欣慰了。 当然，要想更快的成长，还是不能够故步自封的。 “嗯，菜码准备的差不多了，我们可以开始炒制了。” 赵洵见三师兄龙清泉表现的兢兢业业，心中很是得意。 他心道不愧是他一手带出来的，三师兄如今这切菜的架势越来越像是赵洵了。 “嗯，开始炒咯。” 三师兄龙清泉这个时候兴奋的就像是一个小孩子。 赵洵也不知道该说些什么好。 “先别急，我们先开始炒制底料好了。” 赵洵知道炒菜也好，炒饭也罢，亦或者是炒面炒米粉，总之不管是炒制什么东西，炒制底料都是至关重要的一步。 若是底料没能炒好的话，那接下来不管炒的东西有多用心，都无法达到预期的效果。 底料是一道菜的灵魂。 当然，底料的核心就是酱料。 而很多酱料都是无意间调配出来的。 赵洵今日要炒制的香辣酱就是在他一次无意间的尝试中做出来的，味道可谓是绝了。 赵洵很清楚香辣酱的味道在于一个辣。 作为一个喜欢辣子，无辣不欢的人来说，赵洵能够体会到辣的精髓。 那种火辣辣的感觉，那种直冲云霄的感觉，绝对会让人觉得心满意足。 “哇，光是在这里看小师弟你炒制酱料就让人觉得美味无比了。” 当赵洵把各式底料一口气的倒入锅中开始翻炒后，香味自然而然的飘散而出。 当龙清泉闻到香味之后，一瞬间觉得整个人都幸福极了。 “谁说不是呢...我最喜欢的就是炒制底料，炒制的过程中可以让人体会到别样的快感，仿佛就是修行之中破境一瞬间的感觉。” 赵洵单手颠勺，整个人潇洒极了。 龙清泉则在一旁有滋有味的看着。 “小师弟啊，真的没有想到你能表现的如此全能。原本我以为你在炒制底料方面会稍稍有些落于下风呢。” “哈哈，我可是全能小厨神。三师兄，这次你可看好了吧。” 赵洵有心想要在三师兄龙清泉的面前表现，故而颠勺颠的十分卖力。 自始至终，赵洵都表现出了一个强者应有的状态。 三师兄龙清泉看的如痴如醉。 他已经不是第一次看赵洵做菜了。 可是每看一次他都能够体会到不一样的东西，每看一次他都能享受到许多。 “小师弟，你这颠勺的绝技是怎么练出来的？” “这个嘛...说简单也简单，颠勺靠的主要是手腕的力量，你可以这样试一试，尽量用手腕发力，不要用手臂。因为用手臂发力的话很可能会用力过猛。” 赵洵一边颠勺，一边很是耐心的解释着。 对龙清泉来说，这可以说是难得的学习机会。 能够如此近距离的观察赵洵颠勺做菜，简直是他一直以来梦寐以求的事情。 当然了，对龙清泉来说，他需要敏锐观察每一个细节，保证没有一丝一毫的偏差。 因为但凡有一个片段他没有关注到位，接下来他都很可能无法接上。 “唔...” “小师弟，你再慢一些，我有些跟不上...” 赵洵听到这话直是觉得又好气又好笑。 明明三师兄龙清泉是一个顶级的修行者，偏偏在做菜这方面是个慢性子。 什么事情到了他那里都会慢半拍。 赵洵一时间也不知道该说些什么好了。 “嗯...” 赵洵无奈，只能刻意的把动作放的缓慢一些，这样有助于三师兄龙清泉去练习。 “对，就保持这个速度就可以了。小师弟干得漂亮！” 跟赵洵在一起相处的时间久了，龙清泉已经能够熟练的使用赵洵的所有口头语。 这是一项了不起的成就，至少在赵洵看来这是三师兄走向成熟的标致。 一个人只有能够不断的接受新事物，才能够有所成长。 如果一味的因循守旧活在自己的世界，那确实很难有大的突破。 “炒成这样差不多就可以了。接下来就要把我们之前准备好的菜码加进去了。” “呃...小师弟你的意思是把所有菜全加进去？” “不然呢？这道菜的名字叫做炒随便，如果不是全部加进去，难道还只加一样？我们先加菜是因为菜需要炒制的时间要更长一些。所以我们要努力的进行翻炒。等到炒完之后，接下来就可以加入主食了。面条，米饭，米粉，有什么加什么。” “呃...” 龙清泉对此多少还是表示怀疑的态度的。 毕竟有啥炒啥看起来太没有美感了，给人的感觉就是临时拼凑出来的。 不过看小师弟那一脸认真的样子，龙清泉又觉得不忍心质疑他。 罢了，就等这炒随便炒出来的效果吧，若是效果好的话，龙清泉就要开始开吹了。 “翻炒的时候一定要均匀，一定要力道适合，千万不要出现用力不匀称的情况。” 赵洵一边炒着一边耐心的跟三师兄做着讲解，整个人处于精神的高度集中状态。 “嗯，要不我来试一下？” 在一旁看着很容易勾的人有好奇心。 此刻的龙清泉便是如此。 看的时间久了，总归是想要自己试一试的。 试的好坏是一方面，最重要的是体验的过程。 体验能够使人更深入的了解一道菜的制作过程。 光是在一旁看的话就差了点意思了。 “好，三师兄你千万记住不要用力过猛啊。” 赵洵不担心三师兄别的，唯独担心这点。 因为三师兄是二品修行者的缘故，经常会用力过猛。 在修行之中这倒也就罢了。 可在做菜中用力过猛可是绝对要不得的。 这会让一道菜失去其原本的味道，变得枯燥无味，变得让人失去兴趣。 总体来说，做菜的核心就是要懂得取舍。 该用力的时候用力，该收力的时候收力。 用力，收力。 只有能够将两者运用的炉火纯青的人，才能够真正做到顶级的厨师。 赵洵咽下都还差了一些，更何况龙清泉呢。 龙清泉要走的路还有很多，赵洵也会很耐心的培养他。 不为别的，就为了关键时刻能够多个人搭把手。 一个人做菜真的是太累了，简直就不是人干的活。 ... ... 经过一番努力后，在赵洵跟三师兄龙清泉的合作之下，一道炒随便终于做好了。 “哇，光是闻味道就很诱人啊。小师弟，我已经迫不及待的要尝一尝了。” 三师兄龙清泉在炒随便出锅之后整个人就处于一种绝对意义上的兴奋状态。 看的一旁的赵洵都是有些哭笑不得。 “哎呀，三师兄啊你注意一下形象，哈喇子都要流下来了。” “有吗？小师弟你可不要骗我哦。” 龙清泉连忙摸了一下下巴，以确认哈喇子到底流下来没有。 “嗯，我们先一人吃一小口尝尝，看看味道咸淡是否合适。” “好！” 味道这种东西是因人而异的。有的人喜欢吃咸口，有的人喜欢吃淡口。 不能说喜欢吃咸口的人就多么优秀，也不能说喜欢吃淡口的人就差了。 不同的人有自己的偏好，这都是十分正常的事情。 当然了，赵洵更加偏爱于咸口。 在他看来，咸口的菜肴能够把一道菜的味道提升到极致。 那种极致的感觉会让人觉得心旷神怡。 龙清泉也是喜欢吃咸口的。 所以二人这次合作的这道菜可谓是恰到好处，能够令所有人满意。 这并不容易，因为众口难调，能够做出一道令所有人满意的菜肴真的要看运气。 “哇，这味道真是绝了。” 龙清泉只是尝了一口就被折服了。 “我从没有想过自己能够做出这么美味的一道菜肴来。小师弟啊，虽说这道菜看起来其貌不扬，但是总体来说还是很有嚼劲的。尤其是味道，回味无穷啊。” 龙清泉只吃了一口就彻底被征服了。这真的是一件很不容易的事情。 “嗯嗯...谁说不是呢...” 赵洵尝过之后也对自己的手艺很是满意。 好家伙，有的时候只有试过了才知道一道菜肴的精髓在哪里。 “嗯，这道菜看来是算成功了。接下来我们就要好好的研究一下，怎么才能把这道菜固定下来。首先食材的选择应该精细一些，随后要能够确定炒制食材的顺序。只有把这些都固定下来，才能够保证做出来的菜每次口味不会变化。虽说这道菜叫做炒随便可是我希望做出来的味道一点也不随便。” 赵洵的这番话可谓是有大智慧的，至少龙清泉是这么觉得。 “啧啧啧...” “好，那我接下来就把重心放到炒制这道菜上，并把其制作流程固定下来。对了，小师弟。既然如此，今日我们的午饭就吃这道炒随便吧。” “呃...” 一时间赵洵竟然不知道该说些什么好了。 三师兄龙清泉似乎说的也没有什么问题。 “行吧，不过三师兄啊，量力而行啊。书院人口众多，要做出所有人分量的炒随便并不是一件简单的事情啊。我是怕你太累了。” “无妨。” 龙清泉却是连连摆手道：“这并不是什么难事。我现在感到自己是精力充沛啊。莫说是给书院炒上一锅锅的炒随便，便是把终南山所有部族的量加在一起，我也觉得没有什么问题。” “好吧，加油吧三师兄，奥利给！” ... ... 人生最美妙的事情就是不必自己做饭而吃现成的。 更美妙的事情是，吃现成的饭菜之后还不用洗碗。 赵洵现在就享受到了这种待遇。 不得不说，三师兄来的是恰到好处。 早一分赵洵体会不到这种转变带来的快感。 晚一分，赵洵整个人都会变得皮了。 三师兄出现的恰到好处，出现在了赵洵最需要他的时候。 赵洵也很庆幸他对于三师兄龙清泉的培养一直很用心，可谓是一手把三师兄给带了出来。 若是没有赵洵如此用心的培养，三师兄龙清泉也不会成长的这么快，自然也不会成为赵洵如今的得力臂膀。 “啧啧啧，看来我的美妙时光来了啊。先苦后甜，终于是让我等到了。太不容易了啊。” 接下来他要教授三师兄龙清泉更多的菜肴更多的菜式，让三师兄龙清泉成长为书院扛把子，这样赵洵就可以彻底的放松了。 这简直是人间小确幸。 岁月静好，是因为有人在负重前行。 那么就让三师兄做这个负重前行的人好了。 ... ...