修罗小说网 - 耽美小说 - 小花匠的农园生活在线阅读 - 分卷阅读229

分卷阅读229

    中都抱着一大捧的东西,挡的他们走路都要小心翼翼的。

众人从包在外面的纸袋破损处看过去,发现那一大捧里枝繁叶茂的,一看就是包着鲜花。

刚才那个外国厨子的确是提出过要食用月季的要求,但也用不上那么多,那可是两个人包着进来的,纸包里面的花最起码得有上百朵,这个量别说是做一桌十二道菜的席面,就算是做十二桌菜也够用了。

还有不是说了邹凯要的食材也要一起带过来吗?为什么只看见花没看见别的?

在众人的疑惑当中,他小师叔带着身后的帮手三个人浩浩荡荡的走进了厨房,在众人的注目中将包在花捧外侧用来保温保湿避光的纸袋撕开,露出里面的鲜花来。

众人一看那两大捧的鲜花里面姹紫嫣红,牡丹、芍药、丹桂、山茶、茉莉、白菊等等等等,几乎市面上看得到的,能买到的可食用花卉品种在这里面都能找得到。

邹凯的小师叔从身后一人包着的捧花里翻找了一阵子,抽出几只含苞待放的食用大红月季,送到乔治那边问道:“看看这是不是你要的‘rou丝’。”

接过鲜花的乔治两眼放光,连连点头说道:“YES,YES,我要用的就是它们。”

“得了,您要的东西我给您找来了,还有需要的话您在找我。”从小在京都长大的小师叔,用他依然改不过来的一口京片子这么说道。

解决完一个之后,小师叔又带着人来到另外一边,把那一对的各色花朵一股脑的都放在邹凯的配菜台上说道:“阿凯,你要的东西师叔也都给你找来了。至少十种以上的各色可食用鲜花,这边是十二种,你先看看够不够用,不够用师叔在出去给你找。”

正在做鱼rou卷的邹凯闻言回头看了一眼,非常满意的说道:“够用了,多谢小师叔。”

“那成,你们继续我们先走,有事叫我。”

他小师叔走了,二楼这边的人却是又炸了,大家纷纷说道:“要了那么多的鲜花,原来是想要用花入菜,难怪主题要取名叫国色天香。”

“这个创意是很不错,但是能成功吗?”

“为什么不能成功?用花做菜很好吃的,不但好吃还好看营养还高,我在云南那边吃过鲜花宴,这种鲜花入菜的做法在那边很流行。”

“你吃过鲜花宴,那你吃过鲜花鱼宴吗?”

“这....倒是没有。”

“知道为什么没有吗?”

“不知道。”

“因为抢味,除了个别的特殊品种之外,鲜花做菜的要求就是素雅清淡,因为可食用的鲜花本身都不是香味浓重的品种,加入味重的东西后就体现不出花的滋味。现在他们要做的是黄唇鱼宴,鱼在怎么清淡的做法本身的味道也是掩盖不住的,花下去之后就只留型留不住味,最终只能变成一种噱头而已。”

“那.....那阿凯的国色天香......”

“唉,但愿那孩子能有平衡花与鱼的办法。”

第140章第140章

厨房之内大厨们尽显奇能,为斗菜的最后一局尽心尽力。

厨房外的明月楼的二楼与三楼,亲友团与评审团们紧盯着荧幕,时时关注着里面的情形。

时至中午厨房内的情况已经进入了白热化,各位大厨基本上都已经结束了配菜处理,进入了宴席制作的阶段。

邹凯这边国色天香已经初具规模,就如同大家之前所预料的那样,他就是用鲜花入鱼菜,以花为辅材来扣国色天香的题目。

宝大厨这边动用了大量的产自东北的各种食材,以酱香口、咸鲜口为主,用东北的老味道来制作这一席鱼宴,以此来贴合归乡的主题。

那个外国大厨乔治,这一次也没有弄什么玄虚,老老实实安安稳稳的按部就班,众人看了看觉得他这一席鱼宴,不论是酱汁还是配菜,都有点中西合并的味道。

众人一边在荧幕这边围观,一边还时不时的小声探讨,与周围的亲朋好友们说出自己的看法。

“阿凯那边果然是鲜花入鱼菜,不知道他要怎么平衡两种食材之间的味道。”

“我估计除了鲜花之外阿凯肯定还要借助别的东西,他刚刚翻自己配菜堆的时候我看见了,蔬菜底下埋了一些瓶瓶罐罐,里面装的都是桂花蜜、玫瑰花酱什么的。”

“哦,这么说阿凯除了借型之外还要借味,但是那些东西都是甜口,鱼菜做成甜口的,这还真是没吃到过。”

“也不一定,就和豆花与豆腐脑似得,是甜的好吃还是咸的好吃,归根究底还是得看做卤师傅的技术。”

“唉,你们快看阿焵把东北的老式铜火锅给端出来了,他这是要做什么?做黄唇鱼老火锅吃吗?”

“不只是老火锅还是酸菜、还有白rou、这是要炖酸菜锅?噢,那锅熬了四个多小时的鱼汤被填到铜火锅里面做底汤了,所以这是鱼汤酸菜白rou锅?”

“东北口味的黄唇鱼鱼汤锅我还是第一次见到,这些大厨们还真是敢想敢做。”

“快看外国厨师那边,他用要来了喷灯,这是要做炙烤的东西?”

“我估计是,我刚才看见他用牛油果和美乃滋混在一起做了青白酱,很有可能就是要用在那道菜上的。”

“我刚才还看见那个外国大厨把要来的月季花瓣都小心取下来,泡到纯净水里然后塞进冰箱的冷藏室冰镇去了。”

“看这边,阿凯开始处理鱼肝了,他把鱼肝放进鱼汤里面炖起来了,这是为什么原汤化原食吗?”

“阿焵这边倒是能看得懂,他是把鱼汤和一部分鱼rou用酱汁给卤了起来。卤制的黄唇鱼rou有人吃过吗?反正我是第一次见到。”

“没见过,我是真的没见过。我这个岁数年轻的时候也是吃过黄唇鱼的,但那时候都知道这终于金贵,都是整条炖着吃,不然就是清蒸。要是碰上个头大的一些的,那就就一定是被提前清理过的,鱼螵被人取走做花胶,鱼肝和鱼鳞也被拿走制作成药材,就只给我们留下头尾和rou,就这样的在鱼市上几年都遇不上一条。”

花胶的制作需要大鱼的鱼螵,最起码也要在几十公斤以上,所以现在的价格才会越来越贵。

“阿伯你就知足吧,不管大小或者怎么吃