修罗小说网 - 耽美小说 - 宠夫如魔在线阅读 - 分卷阅读104

分卷阅读104

    源连忙解释,这也是他想的不周到,对啊,一头牛也就两根牛板筋,那些辣条里面,就算是价格昂贵,包装好的牛板筋,大多是是牛筋,这还是比较实在的商家,不实在的商家,那些所谓的牛板筋里头添加了大量的面粉和豆筋。

而市场里大部分的牛板筋估计也是牛筋一类的。

牛板筋一头牛身上大约不到一斤的重量,拿来做辣条真的是太不划算了。

价格先不说,量太少。

还好,这魔兽机灵,把其他的牛筋给买回来,不然那么点,不说明日拿去开张用,就连自家人分享一下都不够。

陆博源颇有些愧疚,赶紧的道歉“不好意思啊,是我没想到,还真的多亏你把这些买回来了。”

那魔兽嘿嘿一笑,又把其他的材料给拿出来,除了豆皮和面筋,其他的也是陆博源交代他的需要做辣条的配料,一些辣椒粉,花椒。桂皮,八角,孜然,姜片,大蒜瓣儿,还有酱油,糖,香菜,一些白芝麻等等。

因为需要大量,魔兽把镇子上所有的摊子里的豆皮和面筋都一扫而空,光是豆皮就很大的一袋子,看那分量,至少得有五十斤的样子,买这东西的魔兽不知道他干什么,但是陆博源心里清楚明白啊,这么多的豆皮和面筋导致会有很多的辣条诞生。

来异世,做辣条,发家致富?!

陆博源可以想象,在这个小小的厨房里,将会有多少袋子的辣条横空出世。

生产辣条的第一个小作坊。

想想也是醉了。

甩了甩脑袋,把那些乱七八糟的念头撇到一边去,开始专心干活儿。

清点了一下,再次确认没有遗漏的,陆博源开始做牛板筋辣条。

他把买来的牛板筋和牛筋一起清洗干净,然后放进沸水中,开始闷煮,因为牛筋及其的韧性且难以咀嚼,必须要门煮个酥软才行,这个世间很长,得将近两个小时的时间。

把牛筋一类的都放进热锅里闷煮,盖上盖子,这段时间,适当的加一些水就可以,期间陆博源又开始忙着准备配料了。

家里只有一口锅,一个炉子,所以弄起来很不方便,陆博源心想着,等房子建好了,得多弄几口锅才行。

得弄一些干煸的白芝麻。

因为是刚买回来的,看着干净,但也不知道那上面沾了多少尘土,陆博源找来块纱布,裹着芝麻,在陆晓晓的帮助下,终于大概的清洗了一番,甩了甩水分,那头的阿文听话去把炉子的火生好,把擦干净的锅架上去,锅子烧红,清洗的芝麻水分也甩了差不多,放进锅内,小火慢慢的烘干,时不时翻炒。

芝麻这种东西,高温一翻炒,香气四溢,泌人心脾。

表面的水分很快的被烘干,贴着锅边翻动,白色的一小粒一小粒的芝麻表面开始泛着焦黄,香味也越发的浓郁起来,找来干净的盘子装起来备用。

因为锅是干净的,陆博源也没去洗,他开始了下一步,弄调料。

把买回来的姜片花椒逐一的清洗干净,他就给热锅里倒油,油稍微多一些,因为一会儿调料不仅是牛筋类别的辣条,还有豆筋,豆皮一些的辣条,所以量要足够。

爆好姜片,然后放入干辣椒,辣椒粉,花椒,桂皮,八角,糖还有适量的盐,辣条之所以那么好吃,一个是辣的有劲道,还有就是咸甜适中,使得口味很独特,保持在一个甜辣中间,回味无穷。

这些配料加入沸腾的油锅内,香气四溢,辛辣和香甜相互融合,再去瞧那一小锅子沸腾的,红润透亮的辣子油,厨房里的人是各个眼馋的不行。

虽然只是配料,但是真的很想尝尝是个啥滋味。

厨房里面香气太浓厚了,就算是厨房靠里间,那香味好似长了脚一般飞入四面八方,这不在外头帮忙打包装的柳云还有闻到香味sao动不安的魔兽们都凑过来。

被一大群人围观着做辣条,怎么都觉得羞耻。

因为干辣椒和辣椒粉太多,非常的辛辣,导致后面开始炝人,陆博源严格的按照零食系统给予的方子来做,见到差不多,辣椒的辣味炸出来,还有八角桂皮的香气也彻底的激发开始舀水,冷水遇到热油,炸响的厉害,不过很快就停歇,到了一些酱油在里头,等待烧开即可。

厨房的辛辣味挥之不去,柳云败退,闻了一会儿捂着鼻子走人,大部分魔兽也很少吃到如此辛辣东西,纷纷眼睛红红的躲开。

“好辣,我受不了了,大人究竟是做什么,这么辣能吃吗?”

“我也不清楚,我就在一旁打下手啊。”

“……我觉得蛮好闻的。”

“我也是,特别的想吃。”

“……可惜,魔后大人还没有说开动。”

“哎,我都不想回地灵了,天天赖在魔后家弄点吃食尝尝,我就觉得满足了。”

“瞧你那出息样儿!不过,还得带我一个!”

……

主要的配料弄好了,陆博源开始准备豆皮一类的辣条。

由于技术不够到家,这一个还得需要机器。

豆皮辣条有两种,一种油炸的,一个烘干类型的,两种口味独特,也是极其美味的。

油炸的豆皮,小卖铺那种简单的包装,价格几块钱不等,也叫牛板筋,之所以如此,是因为豆皮经过加工吃起来非常的有韧性,很有嚼头,当然这些都是假的牛板筋,使用豆皮做成的。

食魂足够多,买机器也不手软,一张张的豆皮卷进去,反复翻滚搓压变成一根如筷子般粗大的长长的条状,然后两头反方向的拧,还得添加一些混凝剂,否则当时拧的很结实的一根,又会松开,拧结实的豆皮条拿出来,再将剩余的豆皮放进去,带弄的差不多,有二十来斤的样子终于罢手了。

所有拧的解释的豆皮条需要切割成统一的长度,陆博源用手比划了下,大约十五厘米左右的样子,打下手的魔兽心领神会,甩开膀子,挥起菜刀,快刀剁剁剁!

炉子里煮的的配料差不多了,水分煮的有些干,调料有些黏糊,因为甜咸辣不是很清楚,陆博源尝了几次,加了适量的糖和盐巴,如此反复调试,调料终于弄好了。

一大瓷盆的辣子油,红汪汪的,翻腾的热气。

又辣又香。

看着有些吓人,却很想去尝尝。

牛板筋辣条跟豆皮类型的辣条有些不一样,调料也有所不同,但主要的配料还是差不多,把瓷盆里面的辣子油分成两份,少的,仅有一小碗的是给还在闷煮的牛筋准备,其余的是给豆皮的。