白灼虾
白灼虾
几分钟后，程晋山摸摸饿得“咕咕”作响的肚子，主动服软。 他敲敲门，大大咧咧道：“行了行了，我来收拾，你跟我说说怎么弄。” 四处扑腾的鲜虾被修长有力的手捡起，重重摔进盆里，头晕目眩，活力也消减三分。 剪刀利索地剪掉虾须虾脚，牙签自头部下方第二段关节戳入，挑出完整虾线。 这虾干净，虾线透明，腥味也不算大。 “怎么样，厉害吧？”程晋山几分钟处理完毕，扭头邀功。 项嘉依然冷着脸，将盆接过去。 葱、姜、一点盐、几勺料酒，进行初步腌制。 这么新鲜的虾，白灼最好吃，取其本味。 耐心等待十几分钟，烧一锅清水。 水开下姜片，将腌好的虾倒进去煮。 等水再次沸腾，再煮两分钟，捞出来，泡一泡冰水。 冰格里还剩几块冰，程晋山一股脑儿丢进新买的可乐里，仰脖“咕咚咕咚”灌了几大口。 “爽！”年轻男孩子火力旺盛，他也不嫌冷，被丰沛的二氧化碳征服，快活地打了个嗝儿。 接下来，只差蘸料。 葱、姜、香菜、盐、糖、生抽，最重要的是要加勺醋，解腻提鲜。 再烧点儿热油，往上面一浇。 你要是喜欢，可以滴两滴芥末油，那股子刺激性滋味直冲天灵盖，结结实实打两个喷嚏，脑袋都变清醒。 泡过冰水的虾壳很好剥，完整的虾rou吸饱蘸料，进入口腔。 酸、甜、咸、辣，多种味道在舌间迸裂，到最后，只剩下本来的鲜味。 rou质富有弹性，和牙齿发生亲密互动，咬断嚼碎，咽进喉咙，细细回味片刻，又开始和下一只的奇妙恋情。 残骸在桌上堆成小山，程晋山站起身：“我再煮点儿汤圆，你吃不吃？” 项嘉不是很饿，轻声答：“吃两个吧。” 程晋山煮了大半袋。 大海碗里漂浮着十几颗圆球，黑芝麻味的最便宜，味道也不差。 他“呼哧呼哧”吃得兴起，又从抽屉里翻出包辣条，咬两根吃一个汤圆，表情满足。 奇奇怪怪的搭配方法增加了。 他的生活终于变得有规律。 早上和项嘉一起出门，九点前到摊位，帮着林叔卸货，给鱼加氧。 等客流量上来，林叔负责称重、刮鳞、收拾内脏，程晋山就站在他旁边，“哚哚哚”手起刀落，斩成大块或是小块，装袋交给客人。 他动手能力强，没几天就熟悉了全套流程，开始钻研剔骨切片等精细技艺，唯独在算账上不太灵光。 说到底，还是吃了读书少的亏。 “林叔那儿的计算器不好用，按键老是失灵。”不忙的时候，程晋山就窜到项嘉这儿，帮她搬栗子，干些体力活，也算知恩图报。 他顺手抓了把葡萄干，边吃边抱怨。 “……”项嘉不好说一百以内的加法用不着计算器，随口敷衍他，“那就再买个新的。” “林叔不让买。”程晋山眼睛尖，远远瞧见那边又开始上人，立刻拍拍手，“走了。” 他对第一份技术型工作倾注了无限热情，勤快得很，没多久就讨得林叔喜欢。 林叔冷硬固执，不善言辞，被市场上的人起了个外号——“倔老头”，轻易不和人闲话，对程晋山却实打实的好。 程晋山抱着一堆半新不旧的衣服，对项嘉炫耀：“看，林叔送我的！” 他拿着件颇为符合他审美的皮衣在身上比划，臭美得很：“我检查过，一个洞都没破，看着值不少钱。” 项嘉觉得他最近往自己这儿跑得太勤了些，有意拉开距离，不冷不热地“嗯”了一声。 程晋山直接换上，将其它衣物寄存在她这儿：“下班带回去。” 她不理他，他也能自说自话：“咱们市场新装了个自动售货机，你看见没有？我只在电视里见过。” 就在水果区角落，离这儿不远。 项嘉早上注意过，里面摆满一块钱一包的小零食。 “给我俩硬币，我去研究研究。”程晋山对新鲜事物保有旺盛的好奇心，跃跃欲试道。 项嘉从口袋里摸出两枚，放在柜台上。 程晋山前脚刚跑，对面的香姨后脚就走上前。 “年轻人就是活泼哈。”老板娘热络地套近乎，三言两语说到正题，“项嘉，听说你还没男朋友？” 擦拭柜台的手顿了顿，项嘉勉强维持表面上的客气，点了点头。 “我有个侄子，今年三十，人挺老实，在大公司做程序员。”老板娘眼睛挺毒，盯着她的脸猛瞧，越瞧越觉得她底子不错，笑成朵花儿，“个头也挺高，一米八还多，就吃亏在嘴上，不会哄女孩子开心，一直耽误到现在……” “香姨，谢谢您的好意，我不打算结婚。”项嘉打断她，语气斩钉截铁。 脸上的笑僵了僵，老板娘“嗐”了一声，道：“哪有女人不结婚的呢？平时上班这么辛苦，家里就得有个知冷知热的人疼着点儿，过几年再生俩孩子，日子多有盼头……” “香姨，我不能生育。”项嘉轻飘飘地扔下重磅炸弹。 “啪嗒”一声，咪咪虾条落地。 她回过头，和呆站在那儿的程晋山四目相对。 老板娘难掩惊讶，强端着笑脸安慰了两句，转身逃走。 她们那年纪，大多有一套思维定式—— 不生孩子，家早晚要散。 这媒人，不当也罢。 程晋山回过神，将虾条捡起，连着手里的洋葱圈一起递到项嘉面前。 “吃哪个？”研究明白自动售货机的使用方法，他有一肚子炫耀的话要说，却被她那几个字堵回去，一时间不知道是该安慰，还是该装没听见。 项嘉撕开洋葱圈的包装袋，手指套了两枚进来，“嘎吱嘎吱”，慢吞吞品尝。 中年妇女的八卦能力不容小觑，不出三天，她的“难言之隐”就会传遍整个市场。 这样也好，再也不用提起精神应对各种各样的热情推荐。 程晋山也跟着“嘎吱嘎吱”吃虾条。 过了好一会儿，他才轻声道：“不生孩子挺好，小孩儿麻烦得很，你看虞雅姐家那个浩浩，没事就会揪我头发。” 他又没心没肺地乐起来：“这回头发剪短，可没得揪了，改天去气气他！” 项嘉看他一眼，没有说话。 她的姻缘，被自己彻底斩断。 可程晋山的桃花运，似乎才刚刚开始。